الطريقـــــةطهي القشطة :يخلط حليب كامل الدسم كي د ي دي مع الطحين على البارد قي قدر ثم يوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي . تخفف النار مع استمرار التحريك و عندما يتكاثف يضاف ماء الزهر وقشطة قيمر كي دي دي ونحرك حتى تتجانس المكونات . يرفع القدر عن النار و توضع القشطة في الثلاجة لتبرد.

1. يفتت لب الخبز ناعما ويوضع جانبا.
2. يوضع السكر و الماء في قدر على نار متوسطة و يحرك حتى يذوب السكر تماما و يترك حوالي الدقيقة ليغلي.
3. نأخذ مقدار كوب واحد من الشيرة اعلاه و نضعها في مقلاة على نار حامية و ندعها تغلي مع التحريك المستمر حتى تصبح بنية اللون و عندها ترفع عن النار و نضعها فوق كمية الشيرة الأولى و نمزجهم .
4.  نصب مزيج الشيرة فوق فتات الخبز و يعجن باليد بعد اضافة ماء الورد وماء الزهر ، و توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة الى ساعتين.
5. ترفع من الثلاجة ، وتفرد العجينة في طبق التقديم نبلل كف اليد بماء الورد والزهر وبه نبسطها بالطبق حتى يصبح سطحها أملس
6. ترفع قشطة المطهية من الثلاجة ثم تفرد على سطح العجينة و عند التقديم ينثر على الوجه الفستق الحلبي الناعم وتقدم باردة.