لباكوري

1. إضافة بيسان، حلتيت، و الفلفل الأحمر المطحون، وأوراق الحلبة، والملح، و باكينج باودر و¼ كوب من الماء و يخفق الخليط لبعض الوقت حتى يسلس.
2. أضف البصل و يخلط جيدا.
3. يحمى الزيت في وعاء الطهي و وضع الخليط بالوعاء و اجعلهم قطع صغيرة
4. تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصفى على ورقة ماصة
5. أبقها جانبا.

لكادي

1. مزج اللبن وبيسان في الخلاط مع كوب من الماء
2. في مقلاة كبيرة إضافة القليل من السمن، إضافة حلتيت، جيرا، وأوراق الكاري والبذور ميثي والفلفل الحار كاملة.
3. و عندما يصبح ساخنا نقوم بإضافة مزيج اللبن . و إضافة الفلفل الكشميري المطحون، الكركم المطحون، الفلفل الحار المطحون، و الكزبرة المفرومة،المانجو المطحونة، جارام ماسالا (البهارات الحارة) والملح
4. يطهى لمدة 15 دقيقة ثم أضف قطع اللحم الصغيرة.
5. يطهى لمدة 10 دقائق أخرى ويقدم مع الأرز على البخار