goodness

كيك الشوكولاتة مع كريمة الجاناش

  • الوصفة
    : كيك الشوكولاتة مع كريمة الجاناش
  • الشيف
    : السيدة منال العالم
  • يقدم ل
    : 12 شخص
المقادير

الكيك:

  • 1 عبوة 250 مل       قيمر كى دى دى
  • ¼ كوب       ماء
  • ½ كوب                     بودرة الكاكاو السادة 
  • 1 ملعقة صغيرة             فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة             قهوة سريعة التحضير
  • 2 كوب                     دقيق
  • 1 و¼   ملعقة صغيرة           بيكربونات الصودا   
  • ¼  ملعقة صغيرة           بيكنج باودر
  • ¼  ملعقة صغيرة           ملح
  • 1 كوب                     زبدة كى دى دى, لينة
  • 2 كوب                     سكر بنى فاتح اللون
  • 4 حبة كبيرة               بيض

كريمة الجاناش:

  • 2 عبوةx  250 مل         قيمر كى دى دى
  • 400 جرام                 شوكولاتة
الطريقه
  1. الكيك : سخني الفرن لدرجة حرارة 180مئوية، إدهني 2 قالب مستدير مقاس 8 بوصة و إرتفاع 2 بوصة، بطني القالب بورق زبدة، إنثري عليه الدقيق في قدر صغير.
  2. في قدر صغير سخني قيمر كى دى دى، الماء، الكاكاو، الفانيليا و القهوة، قلبي إلى أن يصبح الخيلط متجانساً. إتركيه جانباً.
  3. إنخلي الدقيق، بيكربونات الصودا ، البيكنج باودر و الملح، إتركيه جانبا.
  4. إخفقي زبدة كى دى دى، السكر البني على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً، أضيفي البيض بالتدريج مع الخفق بعد إضافة كل بيضة.
  5. أضيفي خليط الدقيق و خليط الكاكاو مبتدئة ومنتهية بخليط الدقيق، إخفقي إلى أن يختلط ، وزعيه في القوالب.
  6. إخبزي 30 – 35 دقيقة إلى أن ينضج الكيك. إتركيه يبرد تماماً.
  7. كريمة الجاناش: في قدر صغير سخني قيمر كى دى دى، إبعديه عن النار، أضيفي الشوكولاتة وقلبي إلى أن تذوب. إنقليه إلى وعاء، غلفيه و إتركيه بالثلاجة ليبرد مع تقليبه من و قت لأخر إلى أن يتماسك و يصبح قوامه سهل التشكيل.
  8. إقطعي الكيك إلى نصفين، وزعي نصف كوب من كريمة الجاناش على كل طبقة، وزعي بقية الجاناش على جوانب و سطح الكيك. ضعيه بالثلاجة إلى أن يتماسك. قطعيه و قدميه.
ضع تعليقك