goodness

كادي

  • الوصفة
    : كادي
  • يقدم ل
    : 4 أشخاص
  • وقت التحضير
    : 30 دقيقة
المقادير
لل كادي
  • 2 كوب من اللبن الزبادي KDD
  • 3 ملاعق كبيرة من بيسان
  • 1/4 ملعقة كبيرة من حلتيت
  • 1/2 ملعقة كبيرة من بذور الكمون
  • 1/4 ملعقة كبيرة من البذور الميثي
  • 3 حبات من الفلفل الحار الكشميرية الحمراء
  • 1 ملعقة كبيرة من الكركم المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
  • 1/2 ملعقة كبيرة من بودرة المانجو
  • 1/4 ملعقة كبيرة من غارام ماسالا (بهارات حارة)
  • 2 ملعقة كبيرة من السمن
  • 6 إلى 8 أوراق من الكاري
  • الملح حسب الرغبة
لباكوري
  • 1 كوب بيسان
  • 1/4 كوب من البصل المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من حلتيت
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر المطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الحلبة
  • الملح حسب الرغبة.
  • قليل من الباكينج صودا و 1/4 كوب من الماء
  • الزيت للقلي
الطريقه
لباكوري
  1. إضافة بيسان، حلتيت، و الفلفل الأحمر المطحون، وأوراق الحلبة، والملح، و باكينج باودر و¼ كوب من الماء و يخفق الخليط لبعض الوقت حتى يسلس.
  2. أضف البصل و يخلط جيدا.
  3. يحمى الزيت في وعاء الطهي و وضع الخليط بالوعاء و اجعلهم قطع صغيرة
  4. تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصفى على ورقة ماصة
  5. أبقها جانبا.
لكادي
  1. مزج اللبن وبيسان في الخلاط مع كوب من الماء
  2. في مقلاة كبيرة إضافة القليل من السمن، إضافة حلتيت، جيرا، وأوراق الكاري والبذور ميثي والفلفل الحار كاملة.
  3. و عندما يصبح ساخنا نقوم بإضافة مزيج اللبن . و إضافة الفلفل الكشميري المطحون، الكركم المطحون، الفلفل الحار المطحون، و الكزبرة المفرومة،المانجو المطحونة، جارام ماسالا (البهارات الحارة) والملح
  4. يطهى لمدة 15 دقيقة ثم أضف قطع اللحم الصغيرة.
  5. يطهى لمدة 10 دقائق أخرى ويقدم مع الأرز على البخار
ضع تعليقك
*
*
*
*
*